Arganovo ulje, specifikacija i metode ispitivanja.

Ažurirano 27. jula 2026.

Ova stranica prikazuje zahtjeve dobavljačke specifikacije za djevičansko arganovo ulje: slobodnu kiselost, peroksidni broj, sadržaj vode i profil masnih kiselina. ISO i COI redovi niže navode metode mjerenja. Ni pojedinačna granica ni metoda sama ne dokazuju čistoću niti otkrivaju razrjeđivanje.

Šta je ovo ulje

Podatak Vrijednost Izvor
INCI naziv Argania Spinosa Kernel Oil INCI nomenklatura
Broj sastojaka 1 INCI lista proizvoda
Sastav 100 % triglicerida biljnog ulja, bez navedenih opasnih komponenti sigurnosno-tehnički list, izdat 1. januara 2025.
Način dobijanja hladno cijeđenje certifikat analize; tradicionalno hladno cijeđenje potvrđeno kod nabavke
Obrada nakon presovanja nerafinirano, prvi presing potvrđeno kod nabavke
Fizičko stanje tekućina na sobnoj temperaturi certifikat analize
Izgled bistra, vrlo svijetlo žuta uljasta tekućina certifikat analize
Miris karakterističan sigurnosno-tehnički list
Rastvorljivost u vodi ne rastvara se sigurnosno-tehnički list
Stabilnost stabilno, držati dalje od jakih oksidacionih sredstava sigurnosno-tehnički list
Čuvanje na suhom, u zatvorenoj bočici, ispod 25 °C sigurnosno-tehnički list
Zapremina 30 ml AZOURANE
Porijeklo Souss-Massa, Maroko potvrđeno kod nabavke

Šta se mjeri i koja je granica

Kod djevičanskog arganovog ulja mjere se tri pokazatelja kvaliteta, uz potvrdu izgleda i fizičkog stanja.

Pokazatelj Šta govori Granica
Slobodna kiselost, izražena kao oleinska kiselina zahtjev dobavljačke specifikacije izražen kao udio slobodnih masnih kiselina manje od 1,5 %
Peroksidni broj zahtjev dobavljačke specifikacije za primarne produkte oksidacije manje od 15 miliekvivalenata aktivnog kisika po kilogramu
Sadržaj vode i isparljivih materija koliko je vode ostalo u ulju, voda ubrzava kvarenje od 0,01 do 1,01 % m/m
Izgled bistra, vrlo svijetlo žuta uljasta tekućina odgovara ili ne odgovara
Fizičko stanje tekućina na sobnoj temperaturi odgovara ili ne odgovara

Granice u tabeli su zahtjevi dobavljačke specifikacije, a ne rezultat mjerenja jedne serije. ISO i COI redovi niže opisuju metode mjerenja; ne postavljaju ove granice i sami nisu dokaz čistoće ili razrjeđivanja.

Profil masnih kiselina

Dobavljačka specifikacija navodi raspon oleinske, linolne i manjih masnih kiselina za djevičansko arganovo ulje. Profil opisuje zahtjeve za sastav; sam po sebi nije dovoljan dokaz autentičnosti.

Masna kiselina Naziv u analizi Referentni raspon
Oleinska Oleic acid 43,00 do 50,00 %
Linolna Linoleic acid 29,30 do 37,00 %
Palmitinska Palmitic acid 10,00 do 15,00 %
Stearinska Stearic acid 4,30 do 7,20 %
Arahidna Arachidic acid 0,20 do 0,50 %
Gadoleinska Gadoleic acid 0,20 do 0,60 %
Palmitoleinska Palmitoleic acid najviše 0,2 %
Pentadekanska Pentadecanoic acid najviše 0,1 %
Heptadekanska Heptadecanoic acid najviše 0,1 %
Heptadecenska Heptadecenoic acid najviše 0,1 %
Linolenska Linolenic acid najviše 0,1 %
Miristinska Myristic acid najviše 0,1 %
Behenska Behenic acid najviše 0,1 %

Rasponi su zahtjevi profila u dobavljačkoj specifikaciji, a ne rezultat mjerenja jedne serije niti samostalan test autentičnosti.

Standardi po kojima se mjeri

Ovi ISO i COI redovi navode metode mjerenja koje dokumentacija poziva. Oni nisu zasebni certifikati čistoće i ne dokazuju da ulje nije razrijeđeno.

Standard Šta standard pokriva
NF EN ISO 660 određivanje kiselinskog broja i kiselosti masti i ulja biljnog i animalnog porijekla
NF EN ISO 662 određivanje sadržaja vode i isparljivih materija
NF EN ISO 3656 određivanje apsorbancije u ultraljubičastom području, izražene kao specifična UV ekstinkcija
NF EN ISO 12966-2 priprema metilnih estera masnih kiselina za plinsku hromatografiju
NF EN ISO 5508 analiza metilnih estera masnih kiselina plinskom hromatografijom
COI/T.20/Doc. br. 19 metoda Međunarodnog savjeta za maslinovo ulje za spektrofotometrijsko ispitivanje u ultraljubičastom području

Odakle su podaci

  • Sastav, fizička svojstva, rastvorljivost, stabilnost i uputstvo za čuvanje: sigurnosno-tehnički list proizvođača za arganovo ulje, izdat 1. januara 2025.
  • Granice, izgled, fizičko stanje i referentni profil masnih kiselina: certifikat analize djevičanskog arganovog ulja iz naše nabavke, uz standarde navedene iznad.
  • Naziv sastojka: INCI nomenklatura.
  • Način dobijanja, obrada nakon presovanja, zapremina i regija porijekla: potvrđeno kod nabavke.

Ako vam ova dokumentacija treba za profesionalnu upotrebu, javite se na hussam@weareazourane.com ili na 061 662 581.

Pitanja i odgovori

Šta znači hladno cijeđeno?

Hladno cijeđenje znači da se ulje dobija mehaničkim presovanjem jezgri, bez dodavanja toplote i bez rastvarača. Certifikat analize navodi da je uzorak dobijen metodom hladnog presovanja.

Da li je ulje rafinirano?

Ulje je nerafinirano. Iz prese ide u bočicu, bez dezodorizacije, bez izbjeljivanja i bez naknadne obrade koja bi mu promijenila boju ili miris.

Šta je slobodna kiselost i zašto se mjeri?

Slobodna kiselost izražava udio slobodnih masnih kiselina kao procent oleinske kiseline. Dobavljačka specifikacija za ovo djevičansko arganovo ulje postavlja zahtjev ispod 1,5 %. To je zahtjev specifikacije, a ne samostalan dokaz čistoće ili svježine.

Šta je peroksidni broj?

Peroksidni broj izražava primarne produkte oksidacije u miliekvivalentima aktivnog kisika po kilogramu. Dobavljačka specifikacija postavlja zahtjev ispod 15. Rezultat jedne serije treba mjeriti odgovarajućom metodom; sama granica ne dokazuje čistoću.

Koje su glavne masne kiseline u arganovom ulju?

Oleinska i linolna kiselina. Njihovi referentni rasponi, 43 do 50 % i 29,3 do 37 %, čine najveći dio profila. Ostale kiseline u tabeli iznad prisutne su u manjim udjelima.

Koje potvrde imate za ovo ulje?

Sigurnosno-tehnički list proizvođača i certifikat analize djevičanskog arganovog ulja. Uz njih ide dokumentovan sastav sa jednim sastojkom. Certifikat organske proizvodnje ne posjedujemo i tu riječ ne koristimo u opisu proizvoda.

Kako čuvati ulje?

U zatvorenoj bočici, na suhom mjestu, ispod 25 °C i dalje od direktnog sunca. To je uputstvo sa sigurnosno-tehničkog lista proizvođača.

Gdje mogu vidjeti sastav ostalih proizvoda?

Puna INCI lista za svaki proizvod je na stranici Sastav i alergeni. Deklarisani alergeni po proizvodu su na stranici Alergeni.

Gdje se ulje može kupiti?

Online na stranici proizvoda, sa plaćanjem pouzećem i dostavom unutar BiH. Uživo u radnji u SCC Sarajevo, Vrbanja 1, treći sprat, svaki dan od 10 do 22.

Povezane stranice

Vidi arganovo ulje